Cupcakes de chocolate y café

Hoy os traigo una receta expres!!

Unos cupcakes que preparé para el cumple de Jesús, para darle una pequeña sorpresa y poder cantarle el cumpleaños feliz a última hora. ¡¡Y deben estar buenos porque ya no queda ni uno!! Por poco ni me da tiempo a hacerles fotos.

Son los segundos cupcakes que hago (ya subiré la receta de los cupcakes de oreo) y los he hecho un poco a ojo y sin una receta concreta. He usado la receta del bizcocho de chocolate y así pasó, que me salieron 30!!

Para el frosting utilicé:

- Dos tarrinas de queso mascarpone.
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de café descafeinado de sobre (disuelto en 4 cucharadas de agua )

Todo bien mezclado, et voilá!

 Esponjosos, nada empalagosos, suaves, buenísimos :)


¡1 besito y feliz semana a todos!

Tarta de Kit-Kat y Lacasitos.

Vengo a actualizar el blog para ver si me distraigo un poco. ¡Y esque este mes va a acabar conmigo! Mes duro de impuestos; horas y horas en la oficina delante de un ordenador y una montaña de facturas... Y llego a casa y ¡me pongo con el ordenador! Se conoce que no me canso de darle a la tecla.

Recupero fotos de este verano para explicar la receta de esta tarta. Receta sencilla donde las hay, tan sencilla que un niño podría hacerla.

No es más que un bizcocho de chocolate (como el que expliqué en la entrada anterior) relleno de mermelada de fresa. Esponjoso y jugoso. What else?

Una vez tenemos el bizcocho frío, lo partimos en dos con cuidado, para despues rellenarlo con la mermelada de fresa... Muuucha mermelada de fresa. Y volvemos a cubrir el bizcocho con la otra mitad.

Después se colocan los kit-kat's en forma de muralla (se pegaran un poco por la mermelada que sobresalga del bizcocho, pero aún así yo le coloqué los lazos para sujetar más, y encima quedan vistosos). Sólo nos queda echar los lacasitos al gusto encima de la tarta, para darle color, sabor y un toque crujiente al bizcocho.

Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi amigo Savio, en Agosto. Y por su cara, ¡parece que le gustó!

 

Espero que os animéis a hacerla, o por lo menos que la dificultad no sea una excusa. :)

Bizcocho de chocolate.

Hoy, jueves 12 de Enero, voy a compartir mi receta de bizcocho de chocolate. Sí amigos, después de tantas súplicas a llegado el momento de que conozcáis el secreto.

Y el secreto es.......... ¡¡que no hay secreto!! ¡Cualquiera puede hacer un bizcocho de chocolate como este e incluso mejor! No tiene ninguna complicación, y sé que a partir de hoy dejaré de ser famosa por mi bizcocho, pero por fin podréis hacerme uno a mí (que estaría bastante bien).

INGREDIENTES:

(la medida "danones" no es más que un envase de un danone, yo utilizo uno de cristal pero de plástico vale igualmente)

- 3 Huevos.
- 3 "Danones" de Harina.
- 2 "Danones" de azúcar.
- 1 "Danone" de Leche.
- 1 "Danone" de Aceite de girasol.
- 2 "Danone" de Chocolate en polvo.
- 3 Gaseosas.




ELABORACIÓN:


(Thermomix)

Precalemtamos el horno a 180º. Colocamos la mariposa y batimos los huevos a 37º, 7 minutos a velocidad 3,5. Añadimos el azúcar y programamos otros 7 minutos, velocidad 3,5. Incorporamos la leche y el acite y removemos unos segundos para que se mezcle todo bien. Por último añadimos la harina, las gaseosas y el chocolate y batimos todo bien hasta que este totalmente integrado.

Una vez preparada la masa, vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y horneamos a 180º durante 40 min.



(Tradicional)

Si vamos a preparar el bizcocho de la manera tradicional, es importante batir MUY bien los huevos, hasta que se queden espumosos, para que el bizcocho salga esponjoso. Después añadimos el azúcar y volvemos a batir MUY bien. No importa que tardéis, cuando mejor batidos estén, mas esponjoso saldrá el bizcocho.
Y seguimos añadiendo en el mismo orden. Primero la leche y el aceite y mezclar.
Y por último la harina, gaseosas y chocolate. Remover todo hasta que quede bien integrado.

Verter en el molde engrasado y, ¡al horno!. 40 min a 180º.



¡et, voilà!

Para cualquier duda, consejo o reclamación, comentario aquí :)


Y, dicho todo esto, voy a comerme este trocito de bizcocho a vuestra salud.

¡Un saludo!